Pritikin Program (프리티킨 프로그램)

The Pritikin Program for diet and exercise was created by Nathan Pritikin (1915 - 1985), a diet guru who gained popularity in the 1970s. Pritikin often referred to his program as "mankind's original meal plan" and emphasized the importance of fruits, vegetables, whole grains, and seafood.

 

2차 세계대전 중에 프리티킨은―그 당시의 발명가―심장질환이나 당뇨로 죽음을 맞이했던 유럽인들이 전쟁중에 드라마틱하게 감소되었다는 문서를 보았다. 아주 흥미롭게도 그는 심하게 아픈 심장마비 환자들에게 저 콜레스테톨, 저지방 음식(많은 유럽인들을 생존하게끔 해준 전쟁시의 음식 배급을 흉내내고 있었던)의 잇점을 연구하고 있던 한 심장병전문의의 일을 추적하기 시작했다. 프리티킨 자신이 심장병전문의를 방문했을 때 이 일들은 지극히 자기 자신의 일이 되었다. 프리티킨의 콜레스테롤 수치가 데시리터당 300 밀리그램이 넘었고, 스트레스 심전도에서는 그의 동맥들이 빠르게 폐쇄되어 가고 있는 것이 보여졌다. 그는 41세의 나이에 관상동맥 심장질환으로 진단되어졌다.

 

At the time, the standard prescription for heart disease patients was to stop exercising or doing anything strenous. But Pritikin was determined to get healthy. He became a vegetarian and also started running 3 to 4 miles a day. Within 4 years, his cholesterol was down to 120 and signs of his heart disease had disappeared. Over the next 25 years, Pritikin participated in more than 100 published studies detailing the benefits of his diet and exercise program. He wrote several books, and in 1975 opened the Pritikin Longevity Center―a health resort that focuses on nutrition, exercise, and lifestyle-change education.

 

프리티킨 음식 계획서에서는 하루에 적어도 정제되지 않은 복합 탄수화물 5가지, 적어도 야채 5가지와 과일 4가지, 칼슘이 풍부한 식품 2가지, 그리고 동물성 단백질 ― 바람직하게는 생선, 조개, 혹은 기름기 없는 가금류 중에 1가지 만을 권장한다. 그 계획이 엄격하게 수행되어 진다면, 지방은 단지 식단의 10 퍼센트 정도밖엔 안되는 걸로 간주되어진다. 이 프로그램에는 또한 매일의 운동 식이요법 즉 심혈관계 훈련(활발한 보행 같은), 근력운동 과 스트레칭 등을 포함하고 있다.

 

 

To date, nine books have been published on the Pritikin Program, including three by Nathan's son Robert Pritikin. In The Pritikin Principle, Robert tweaks his father's message and focuses on calorie density ― the number of calories per pound in a specific food.

 

In 1977, the television program 60 Minutes followed three men with severe heart disease as they attended 1-month programs at the Pritikin Longevity Center. All these men improved dramatically, regained much of their energy, experienced less chest pain, and were able to step taking most of their medications.

 

When Nathan Pritikin died in 1985 from complications related to leukemia, the results of his autopsy were published in the New England Journal of Medcine. They showed that his arteries were free of any sign of heart disease ― a remarkable phenomenon for a man 69 years old, the pathologist wrote.